Se dico ova e guanciale?

A risposta è facile... Carbonara! La protagonista d'a tavola capitolina..

Ma ve prego... Nun ce mettete né a cipolla né l'oio..

E l'ovo cotto si, ma solo dar calore de' a pasta...

A frittata è n'altra cosa!

Nun la conosci...? Impossibile...

È la regina della cucina romana! Ce provano a immischialla cor parmigiano o cor burro, perché è troppo forte e stucca...dicono!

In verità è 'a pasta dei guerrieri! A cacio e pepe è Er sunto d'a veracità..

Schietta, semplice, pecorino e pepe...nient'altro..

Nun ve fate cojonà e venitela a magnà

Deve coce piano, co' pazienza... Er sugo lo dovete coccolà.

Pepe quanto serve, amore a iose e ... per favore! Nun la magnate co' na trafila che nun sia Sua Maestà er bucatino...

Er sugo deve da' entrà ne la pasta e te deve macchià la camicia si nun te metti er bavajino...

Signori, questa è l'Amatriciana!